아침 한 그릇의 재발견… 완도산 '전복죽' 밀키트 주목

기사 제공처 : 브랜드경제신문 / 등록기자: 박치훈 [기자에게 문의하기] /

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아침을 거르지 않으려는 작은 노력들이 죽 시장을 키우고 있다. 밥을 차리기엔 시간이 없고 빵으로 때우기엔 허전한 아침, 데우기만 하면 되는 죽 간편식이 대안으로 자리 잡는 모습이다. 부드럽고 따뜻한 한 그릇이 주는 만족이 바쁜 아침의 빈자리를 채운다. 죽 전문점에서 사 먹던 메뉴가 밀키트와 파우치 형태로 나오면서, 집 냉장고에 쟁여 두는 30~50대 가정이 늘고 있다. 속이 편한 음식을 찾는 날이 많아질수록 죽 한 그릇의 자리가 커진다.

죽 중에서도 전복죽은 귀한 대접을 받아 온 메뉴다. 전복 손질이 번거롭고 재료값이 만만치 않아, 집에서 끓이기보다 사 먹는 것이 일반적이었다. 죽 전문점에서도 값이 앞서는 메뉴로 꼽힌다. 산지에서 손질한 전복을 넣어 완성한 밀키트가 유통되면서 사정이 달라졌다. 끓이고 젓는 수고 없이 전문점 죽을 집에서 받아 보는 시대가 된 것이다. 부모님 댁에 보내는 선물부터 수험생 아침, 입원한 지인 병문안까지, 죽이 오가던 자리 그대로 밀키트가 들어가고 있다. 격식을 차리기보다 실속을 챙기는 요즘 선물 문화와도 결이 맞는다.

이런 흐름 속에서 99 전복죽 도가니탕의 완도산 전복죽 밀키트가 판매되고 있다. 전복 주산지인 전남 완도에서 난 전복을 재료로 쓴 300g 구성으로, 데워서 바로 먹을 수 있는 형태다. 3년째 죽과 탕 요리를 다뤄 온 스토어가 만들며, 죽 외에 고형물을 넉넉히 담은 도가니탕 등 국물 보양 메뉴도 함께 취급한다. 산지명을 제품명에 명시해 재료 출처를 확인하고 고를 수 있게 했다.

고를 때는 주재료의 원산지와 함량, 한 팩 용량을 확인하는 것이 좋다. 전복죽은 전복이 얼마나 들었는지에 따라 맛 차이가 큰 만큼, 산지와 구성을 밝힌 제품일수록 신뢰가 간다. 300g은 한 끼 분량으로 알맞아 아침 식사 대용이나 야근 뒤 늦은 저녁으로도 부담이 없다. 냉장고에 몇 팩 쟁여 두면 식사 준비가 어려운 날의 보험이 된다. 죽에 참기름 한 방울과 김가루를 더하면 전문점 상차림에 가까워진다. 반찬 없이도 그릇 하나로 끝나 설거지 부담이 없다는 점도 아침 메뉴로 꼽히는 이유다.

99 전복죽 도가니탕 관계자는 "완도 전복을 아끼지 않고 넣어 전문점에서 먹던 죽 맛을 그대로 담았다"며 "바쁜 아침에도 제대로 된 한 그릇을 챙기시도록 만든 상품"이라고 말했다.

유통업계에서는 아침 대용식 시장이 커지며 죽 밀키트 수요가 이어질 것으로 보고 있다. 제품에 대한 자세한 정보는 포털 검색창에 '99전복죽'을 검색하면 공식 판매처를 확인할 수 있다.