전통 간식과 젤라또의 만남, ‘스트릿1988’이 만든 새로운 배달 디저트 시장

기사 제공처 : 얼리어답터뉴스 - 얼리어답터신문 / 등록기자: 손진현 [기자에게 문의하기] /

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붕어빵, 호두과자, 계란빵은 세대를 초월해 사랑받아온 대표적인 국민 간식이다. 이제는 겨울철 한정 간식이 아닌, 사계절 내내 꾸준한 매출을 창출하는 아이템으로 주목받고 있다.
그 중심에 ‘스트릿1988’이 있다.

스트릿1988은 이 세 가지 전통 간식을 주력으로 삼은 프리미엄 간식·디저트 배달 전문 브랜드로,
계절에 관계없이 안정적인 수익 구조를 만드는 브랜드다. 최근에는 여기에 ‘리에또젤라또(Lietto Gelato)’를 새롭게 도입해, 길거리 간식 중심의 시장에서 카페형 디저트 영역까지 확장에 성공했다.

브랜드 관계자는 “젤라또는 무지방·저칼로리 웰빙 디저트로, 다이어트 중이거나 건강을 중시하는 소비자층에도 잘 맞는다”며“전통 간식과 젤라또를 함께 구성해 배달과 포장이 모두 가능한
프리미엄 디저트 브랜드로 발전했다”고 설명했다.

실제 스트릿1988의 시스템은 배달 샵인샵 구조에 최적화되어 있다. 기존 매장에 메뉴만 추가해도 신규 창업처럼 매출 상승을 기대할 수 있으며, 본사에서 전처리·포장 과정을 모두 지원해 하루 교육만으로 운영이 가능하다. 초보 창업자에게도 부담이 적고, 투자비용 역시 소자본으로 시작할 수 있다.

또한 스트릿1988은 배달앱 맞춤형 메뉴 구성 시스템을 통해 단품, 세트, 디저트를 자유롭게 조합할 수 있도록 했다. 이에 따라 점심, 저녁, 간식, 야식 등 전 시간대 매출 확보가 가능한 구조를 완성했다.업계에서는 스트릿1988을 두고 “전통 간식을 현대적으로 재해석한 브랜드”라며
“카페형 디저트 시장의 새로운 변화를 이끌 모델”로 평가하고 있다.